Weine zu sahnigen Desserts
Panna Cotta, Tiramisu, Crème Brûlée – Fast jeder liebt die sahnigen Desserts! Ein Klassiker hierzu sind die süßen Beeren- und Trockenbeerenauslesen oder süßliche Schaumweine. Allerdings passen auch weniger süße Weißweine wie Weiß- und Grauburgunder oder ein kühler Riesling sehr gut. Es gilt: Je intensiver und mächtiger das Dessert, desto kräftiger darf auch der begleitende Wein sein. Einzig Vorsicht gilt, wenn das Dessert selbst extrem süß ist. In dem Fall sollte zu einem weniger süßen Wein gegriffen werden, damit niemand von der Süße des letzten Ganges erschlagen wird. Wann dieser Süßepunkt jedoch erreicht ist, hängt vom individuellen Geschmack ab.
- 20012001Ruppertsberger Reiterpfad Scheurebe Trockenbeerenausleseedelsüß, Pfalz168,90 €pro Flasche (1L 450,40 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage
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- 20072007Ruppertsberger Reiterpfad Scheurebe Beerenausleseedelsüß, Pfalz
kräftig & aromatisch26,80 €pro Flasche (1L 71,47 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20162016VDP.ORTSWEIN Neckarsulm Gewürztraminer *** DREI TAUBENtrocken, Württemberg
fruchtig & kräftig16,00 €pro Flasche (1L 21,33 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenZurzeit leider nicht verfügbarInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20092009Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese**edelsüß, Mosel
fruchtig & kräftig64,00 €pro Flasche (1L 85,33 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
Nur für Mitglieder von Hunfeld Exklusiv - 20082008Sweet Selection Nr. 2 Chardonnay Trockenbeerenausleseedelsüß, Weinviertel
aromatisch & saftig45,10 €pro Flasche (1L 120,27 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20182018VDP.ERSTE LAGE Heilbronner Stiftsberg Gelber Muskateller Beerenausleseedelsüß, Württemberg
aromatisch & saftig25,00 €pro Flasche (1L 66,67 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenZurzeit leider nicht verfügbarInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20222022VDP.GROSSE LAGE Hochheimer Reichestal Riesling Kabinettfruchtsüß, Rheingau
aromatisch & saftig16,50 €pro Flasche (1L 22,00 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20212021Schales Gelber Muskateller D.Q.fruchtsüß, Rheinhessen
fruchtig & kräftig8,50 €pro Flasche (1L 11,33 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenZurzeit leider nicht verfügbarInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20232023Ruppertsberger Hofstück Grauer Burgunder Kabinetthalbtrocken, Pfalz
kräftig & aromatisch6,45 €pro Flasche (1L 8,60 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20222022Pfaffenweiler Sauvignon Blanc Kabinettfeinfruchtig, Baden
frisch & fruchtig7,40 €pro Flasche (1L 9,87 € / 8,87 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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Welcher Wein schmeckt zu sahningen Desserts?
Sucht man nach einem passenden Wein zu sahnigen Dessert-Variationen wie Panna Cotta, Tiramisu, Crème Brûlée, so sollte man zuerst das Gericht und seine verschiedenen Aromen betrachten. Besonders wichtig ist die dominante Geschmackskomponente im Gericht, denn diese gilt als Orientierung für die Weinauswahl. So wählt man anschließend einen Trank, der diesen dominanten Geschmack unterstreicht und betont. Auf keinen Fall darf er ihn neutralisieren oder sogar überschatten. Ist das Dessert also eher mild im Geschmack, so sollte auch der Wein feiner und leichter sein. Ist das Dessert allerdings kräftig und schwer, so darf auch der Wein intensiv im Geschmack sein. Gerade zum klassischen italienischen Tiramisu mit seinem Kaffee- und Kakaogeschmack muss ein kräftiger süßer Wein her!
Zu eher süßlichen Sahne-Desserts empfehlen wir den Dessert-Klassiker Beerenauslese oder Eiswein. Allerdings passt auch ein kühler Riesling hervorragend. Zu Panna Cotta empfehlen wir einen süßlichen Schaumwein und zu Crème Brûlée einen im Holzfass gereiften Weißwein. Eine Bayrischen Creme mit ihren zarten Vanillenoten harmoniert besonders gut zu Grau- oder Weißburgunder und eine Zabaione mit einem intensiven Gewürztraminer.
Ein letzter Tipp zum Ende falls es mal schnell gehen soll mit dem Nachtisch: Reichen Sie doch einfach ein paar frische Erdbeeren mit Schlagsahne und einer deutschen Beeren- oder Trockenbeerenauslese. Diese drei Komponenten harmonieren perfekt miteinander und sorgen für eine wahre Geschmacksexplosion am Gaumen!